A Német Sör Napja

Én már szilveszterkor sejtettem, hogy az új évben baj lesz. Berlinben, a szokásos utcai népünnepélyen ekkor jelent meg a műanyag-palackos sör. Német ember német sört - műanyagból igyon? Sokan kipróbálták, pláne, hogy a palackokra praktikus csatot erősítettek, és így a félliteres tartályt övre, kabátra lehetett lógatni, ha az ember a szilveszteri éjszakában nem hajtotta le egyből a hideg sört. A gyár big neck-nek, vagyis nagy-nyakúnak keresztelte el a széles szájú palackot. De minden jel arra mutat, hogy ez sem lendítette föl a németek sörivási kedvét. A héten, a Német Sör Napján nyilvánosságra került a lesújtó statisztika: a németek egyre kevesebb sört isznak.

A Német Sör Napja történelmi emléket idéz: most volt 485 éve annak, hogy 1516-ban Ingolstadtban IV. Vilmos herceg kihirdette a valószínűleg leghosszabb ideig érvényben lévő német törvényt, a sör tisztaságáról. Az Európai Unió minden központi szabályozása ellenére a törvény ma is érvényes, és egyébként viszonylag hatékony fegyver a külföldi sörökkel szemben. Németországban az import sör csak néhány csepp a hazai főzésű lé tengerében. A több mint 1.200 német sörfőzde több mint ötezer féle sört állít elő - közölték a jubileumi beszédekben. Akkor miért csökken mégis a fogyasztás, olyannyira, hogy bajorok és szászok, poroszok és svábok fejenként évi tíz literrel kevesebbet isznak meg, mint öt évvel korábban? A baj - mint annyi más botrányos esetben - ezekkel a mai fiatalokkal van. A német sörszövetség azt kénytelen tapasztalni, hogy a fiatalok inkább egzotikus italokat és koktélokat isznak. Ezzel együtt a németek továbbra is dobogós helyen vannak: annál a 125 és fél liternél, amelyet évente ledöntenek a torkukon, csak a csehek és az írek isznak több sört.

Most a német nőkön van a sor, hogy megigyák azt, amit a férfiak elmulasztanak. Lehet, hogy csak véletlen, de ugyancsak a Német Sör Napján jutott a közvélemény tudomására egy amerikai tudományos megállapítás, amely szerint a nők ugyanannyi sört képesek meginni, mint a férfiak. Ezt azért fontos tudni, mert széles körben elterjedt vélemények szerint a nőknek jobban megárt a szesz, mint a férfiaknak. Nos, egy amerikai kutató - szigorúan laboratóriumi és nem kocsmai körülmények között - megállapította, hogy ez csak a borra és a töményre érvényes. Az alkohol lebontásáért felelős enzimek a nők gyomrában lassabban dolgoznak, mint a férfiakéban, ez az oka annak, hogy a nők hamarabb, viszont hosszabb ideig lesznek részegek. De: ez nem érvényes a sörre. A sört férfiak és nők hasonlóan viselik el. Hogy miért, az egyelőre nem derült ki, a kutatás tovább folyik. A tudósok persze nem azért zárkóztak be a laboratóriumba a 40 százalékos és az 5 százalékos alkoholokkal, hogy a német sajtó sörivásra buzdítsa a nőket. A kutatók azért vizsgálták az alkohol hatását, hogy megtalálják az ellenszert az alkoholizmus ellen. A vizsgálat figyelemreméltó további megállapítása, hogy akinek a gyomrában ez a bizonyos enzim lassabban bontja le a sört, az kevésbé kap szívinfarktust. De kérem, ne értsenek félre: ez nem azt jelenti, hogy aki nem szívbajos, az nyugodtan megihat még egy korsóval.

2001. április